Inget hälsopåstående om astaxantin är godkänt i EU. EFSA bedömde 2009 och 2011 sammanlagt 15 påståenden, bland annat om leder, senor och bindväv, synskärpa, kolesterol och CRP, skydd mot oxidativ skada, hud och UV-strålning, muskelfunktion, immunförsvar och spermier (ID 1448–1450, 1685–1689, 1918, 1919, 1978–1980, 3141 och 3142). Alla står som ej godkända i EU-registret.
Astaxantinrik oleoresin från algen Haematococcus pluvialis är ett godkänt nytt livsmedel för kosttillskott. Sedan kommissionens genomförandeförordning (EU) 2023/1581 gäller högst 8 mg astaxantin per dag för befolkningen över 14 år, 5,7 mg för 10–13 år och 2,3 mg för 3–9 år. Från 2021 fick sådana tillskott bara användas av vuxna och ungdomar över 14 år, och 2023 tillkom lägre gränser för barn från 3 år. Enligt EU:s katalog över nya livsmedel räknas hela algen inte som nytt livsmedel i kosttillskott. Olja från kräftdjuret Calanus finmarchicus, som också innehåller astaxantinestrar, har egna gränser i unionsförteckningen.
Kosttillskott godkänns inte i förväg. Enligt Livsmedelsverket finns det i Sverige inget system för att anmäla kosttillskott innan de säljs; företagen registrerar sig i stället hos kontrollmyndigheten i den kommun där verksamheten finns.
Därutöver finns 10 ansökta påståenden om astaxantin som inte är godkända i EU, eller som väntar på beslut ("on hold"). De återges inte här.